La chef de La Cocina del 5, Laura Pérez, celebró con tres deliciosas recetas muy a lo catracho el Día del Trabajador y el  Bicentenario de la Independencia de Honduras.

Pérez viajó hasta el proyecto Mercado de la tierra, donde su propietario, José Arturo Vides, compartió con los televidentes de La Cocina del Cinco de Televicentro, todos los productos que pueden encontrar en este bello lugar.

El Mercado de la tierra, es una organización que trabaja la agricultura en el sector de Guayabillas, municipio de EL Porvenir en Francisco Morazán.

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En ese sentido, Mercado de la tierra, les ofrece a todos los hondureños productos recién cosechados, además que a través de este innovador proyecto se le da la oportunidad de empleo a varias familias.

¡Toma lápiz y papel! Aquí están los ingredientes de estos tres platillos

Para preparar estos delicias recetas la chef contó con la compañía de la licenciada Sandrá Meza, quién es amante de la cocina y de la historia hondureña.

Escabeche, ingredientes: 

• 3 chiles habaneros
• 2 cebollas amarillas medianas
• 2 hojas de laurel
• 3 zanahorias medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 hojas de laurel 3 ramitas de tomillo
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 ½ taza de agua Sal y pimienta
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano en polvo

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 Costilla en naranja agria, ingredientes:

• 8 dientes de ajo
• 3 cucharadas de orégano en polvo
• 1 litro de jugo de naranja agria
• 1 cucharada de sal
• 2 naranjas agrias para decorar
• 1 barra de mantequilla
• Sal y pimienta  
• ½ taza de aceite
•  ½ cebolla amarilla
• 1 chile morrón rojo
• 1 limón
• 3 cucharadas de ralladuras de cítricos
• 3 ramas de tomillo
• 3 cucharadas de fécula de maíz

Melocotones en almidón, ingredientes

• 10 a 15 melocotones
• ½ libra de azúcar  
• 1 litro de agua
• Canela
• Clavos de olor

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